BLOG

Niečo o burgeroch pre všetkých "gastro odborníkov"

29.02.2020

Takto vyzerá kvalitné, čerstvé hovädzie mäso pripravené do štádia "medium". Mäso je v celom svojom objeme tepelne upravené a teplota v jadre dosiahla 68 °C, na povrchu je tmavohnedé, v jadre hnedo-ružové. Konzistencia je pružná, chuť výrazne mäsová a šťavnatá. Z mäsa môže vytekať červená tekutina pripomínajúca krv. V skutočnosti je to však zmes...